Wijnproeverij in Boedapest

Hongarije is een oud wijnland met een eigen karakter. De zoete Tokaji is wereldberoemd, maar de meeste bezoekers zijn verrast door de droge witte wijnen van druiven als furmint en de stevige rode wijnen uit het zuiden. Een proeverij in Boedapest is een makkelijke manier om dat in één avond te ontdekken, zonder zelf naar een wijnstreek te reizen.

Je proeft meestal een reeks wijnen van verschillende streken en stijlen, met uitleg van een sommelier of wijnkenner en iets te eten erbij.

Welke wijnen kun je verwachten?

Elke proeverij heeft een eigen selectie, maar deze namen kom je vaak tegen:

• Furmint: de belangrijkste druif van Tokaj, waarmee ook droge, frisse witte wijnen worden gemaakt.
• Tokaji aszú: de beroemde zoete wijn uit de streek Tokaj.
• Egri Bikavér ("stierenbloed"): een rode blend uit de streek rond Eger.
• Kadarka en kékfrankos: rode druiven die je in Hongarije veel tegenkomt.
• Wijnen van het Balatonmeer: vaak frisse witte wijnen van vulkanische bodem.

Welke proeverij past bij jou?

Een proeverij in een wijnbar in de binnenstad is de meest toegankelijke keuze. Je zit gezellig aan tafel, proeft een flink aantal wijnen en krijgt er hapjes bij. Er zijn proeverijen vlak bij de Sint-Stefanusbasiliek, zodat je het makkelijk combineert met een avond in de buurt.

Een proeverij met kaas en charcuterie legt de nadruk op de combinatie van wijn en lokale producten. Fijn als je wijn liever bij eten proeft en het verhaal van de Hongaarse keuken erbij wilt horen.

Een tour langs wijnkelders in Budafok brengt je naar een wijk in het zuiden van Boedapest, waar onder de grond kilometers aan kelders liggen. Dit is meer een uitje dan een proeverij aan tafel en past bij wie iets anders wil dan de binnenstad.

Praktische tips

• Eet vooraf iets als er alleen kleine hapjes bij de proeverij zitten.
• Vraag naar een alcoholvrij alternatief als je met iemand gaat die niet drinkt.
• Wil je wijn mee naar huis? Veel wijnbars verkopen de wijnen die je proeft. Let op de regels voor vloeistoffen in je handbagage.
• Combineer het met een avond in de binnenstad. Na afloop ben je zo in de Belváros of de Joodse wijk.